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如何选择餐饮行业项目呢?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-12-25  浏览次数:131
核心提示:  如何选择餐饮行业项目呢?  首先我们就应该考虑的是选择投资的类别,比如火锅店、地方特色餐厅、奶茶店、酒吧、西餐厅、日式料理店等等。切勿盲
   如何选择餐饮行业项目呢?

  首先我们就应该考虑的是选择投资的类别,比如火锅店、地方特色餐厅、奶茶店、酒吧、西餐厅、日式料理店等等。切勿盲目的选择,不要看最近哪个比较火爆就选择哪个。

  

 

  

 

  

 

  首先,你选择的餐饮类别一定是要自身较为熟悉,对其有一定的认知,就比如你从不去酒吧,根本就对酒吧的经营方式一无所知,如果盲目地投资酒吧,容易吃亏上当。

  

 

  其次,选择加盟店时,一定要对品牌方进行详细地调研,第一点,在味道上需要亲自到品牌旗下的餐饮店进行多地多家试吃,确保味道的稳定性与特色是否可以保持一致;第二点,对品牌的实力要有深入的了解,品牌成立时间有多久,一共有多少家加盟店,加盟店是否出现过食品事故,品牌是否有完善的培训体系等等都需要进行调研分析,如果品牌在快速发展的同时,供应系统和培训体系跟不上,很有可能会发生食品安全隐患。这会对加盟的创业者造成巨大的损失。

  

 

  打个比方,一个品牌在一年的时间内的库存量只够发展几十家加盟店,但是为了尽快扩张却开设了一百多家,那问题就在于如何保证在库存不够的情况下,让这么多门店正常营业,很多朋友都会说增加库存,但是业内人都知道库存不是轻易能够在短时间内一下子补充进来的,再要保证原料的新鲜程度的情况下,大批量的订单是需要提前预定的,那么只能在市场现有的货源进行补充库存,这就使库存的品质参差不齐,如果在这种情况下,后厨的培训体系也不够完善的话,那么在处理一些速冻食材的时候,操作不规范,那极有可能造成食品安全事故,前几年某龙虾盖饭就是很好的例子。最后,选址一定要与产品匹配,产品的价格需要与所选地址的消费水平匹配,比如选址在白领工作居多的地段,那价格就需要在其消费的基本线上,20元左右就较为合理。在一些消费比较高的地段,产品的选择也可以做得更高级一些,价格也可以适当的提升。以上这些都是我的一些建议与分享,希望对大家有所帮助。

 
 
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