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北京启动创建“放心餐厅” 有序推进餐饮业复工复产

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-21  浏览次数:91
核心提示:  在北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上,市商务局副局长、新闻发言人介绍刘梅英介绍,疫情发生以来,北京市商务局会同市疾控中心结合疫情形势
   在北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上,市商务局副局长、新闻发言人介绍刘梅英介绍,疫情发生以来,北京市商务局会同市疾控中心结合疫情形势、防控要求和本市餐饮业实际,及时更新发布餐饮行业经营服务指引,有序推进餐饮业复工复产。4月19日发布的新一版4.0指引,核心内容仍是“防聚集、保安全”,同时根据当前疫情防控常态化和有序恢复生产生活秩序的总体要求,对指引进行了进一步的细化,兼顾社会用餐需求的便利性和安全性,并考虑到餐饮企业的可实施和易操作性。截至4月27日,市商务局重点监测的45家品牌连锁餐饮企业开复工率已达到72%左右。

  

 

  刘梅英表示,疫情之下,餐饮业等生活性服务业受冲击比较大。为此,市商务局积极出台相关支持政策,还会同市场监管、城管执法等部门以及各区、各相关协会,指导餐饮企业积极创新经营方式,大力推广网络订餐和外卖送餐服务,最大限度拓展销售渠道。鼓励餐饮企业通过协商调酬、轮岗轮休、共享员工等方式稳定工作岗位,尽量不裁员或者少裁员。组织100余家餐饮企业2700余个餐厅推广团餐预订,联合市市场监管局发布了64家集体用餐配送单位名单和联系方式,全力保障复工复产单位用餐需求。同时积极宣传企业在疫情防控、创新经营等方面好的做法,引导企业经营信心和顾客消费信心。支持具备条件和资质的餐饮企业提升标准,达到食品生产条件,为其中央厨房升级食品生产企业做好指导和服务,满足居民就餐服务需求。

  北京烹饪协会常务副会长刘玉驰在会上发布,随着疫情防控进入常态化阶段,居民外出就餐需求不断增多,为了更好地满足广大居民放心就餐需求,从4月28日起,北京烹饪协会发起组织全市餐饮企业按照“行业协会组织、企业自愿参与、公开告知承诺、广泛宣传引导、接受社会监督”的总体原则,在全市范围内开展创建北京市“放心餐厅”工作。

  刘玉驰介绍,这次“放心餐厅”创建制定了明确的标准。包括证照齐全,经营时间一年以上;食品安全量化等级达到B级(含)以上;诚信经营,照章纳税,近一年内无严重不良信用记录;落实本市疫情防控要求,严格执行市区商务、疾控部门制定并动态更新的餐饮服务单位经营服务指引;门店员工使用“智能体温计”等每日监测体温;在门店内醒目位置张贴“放心餐厅”承诺书,接受社会监督。

  “欢迎企业自愿报名参与,通过‘北京市放心餐厅’平台进行线上申报,作出创建承诺,并以餐饮门店为单位对照创建标准开展自查。”刘玉驰说,北京烹饪协会将组织企业申报数据与监管部门日常执法检查等有关渠道获取的情况进行比对验证审核,确定候选餐厅名单向社会公示。协会将通过“北京e生活”服务平台,发布获得“放心餐厅”标识牌餐饮企业的名单和服务导航链接,做好持续宣传推广,为消费者提供便利。获得“放心餐厅”称号的餐饮门店落实承诺按要求开展经营。

 
 
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